什么是真正的酵母培养物？

酵母培养物：在特定工艺条件控制下由酵母菌在特制的培养基上经过充分发酵后所形成的制品。它由酵母细胞代谢产物和经过发酵后变异的培养基，以及酵母细胞所构成。

 

酵母培养物制作过程

特定工艺条件：温度、pH、水分含量、溶氧等适合酵母菌生长的外部条件。

酵母菌：酿酒酵母菌、啤酒酵母菌、假丝酵母菌等。 

特制培养基：碳源、氮源、无机盐等。（葡萄糖、玉米、豆粕、麦芽、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn等） 

发酵：好氧发酵与厌氧发酵相结合。（更快生长与良好风味结合）

 

酵母培养物组成成分三大部分：

酵母细胞体：菌体蛋白、葡聚糖、甘露寡糖 

酵母细胞代谢产物：氨基酸、抗菌肽、维生素、瘤胃营养因子、甘露寡糖、微量元素、活性酶、生长因子等

变性培养基：更容易被瘤胃微生物吸收利用的速效碳源、氮源、微量元素等。（如：青贮）

 

生长因子：是一类调节微生物正常生长代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。广义的生长因子除了维生素外，还包括碱基、嘌呤、嘧啶、生物素和烟酸等，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内；而狭义的生长因子一般仅指维生素。

 

标准

2013年12月农业部公布将“酿酒酵母培养物”从《饲料添加剂品种目录》转移到《单一饲料原料品种目录》。

特征描述：以酿酒酵母为菌种，经固体发酵后，浓缩、干燥获得的产品。

强制性标识要求：粗蛋质、粗灰分、水分、甘露聚糖。

代谢产物、生长因子没标准。

 

酵母培养物作用

概述：让奶牛拥有一个健康的瘤胃，使饲料利用效率最大化，优化瘤胃发酵作用，进而达到产奶量最大化及利润最大化。

 

瘤胃健康受多种因素影响：

如草料质量变异，淀粉、蛋白类原料发酵速率不同（压片玉米、膨化大豆，玉米粉碎程度，或使用快速淀粉降解速率的谷物如小麦、大麦 及燕麦等），TMR混合不精确，日粮饲喂时间不一致， 饲槽空间不足，牛只挑食精料，日粮原料变异及热应激等。

 

调整瘤胃微生态环境

▲可使奶牛瘤胃细菌数增加 58％及35％，其中，瘤胃分解纤维细菌数分别增加 82％、59％；▲增加瘤胃乳酸利用菌数，包括 反刍月形单胞菌及埃氏巨型球菌，降低乳酸在瘤胃的 堆积，并将乳酸转变为丙酸；

▲增加瘤胃真菌数； 

▲增加能清除氧气的原生虫，包括等毛属原生虫 533％，多毛属原生虫574％；

▲增加菌体蛋白合成；

 

提高饲料转化率

▲提高粗料（包括玉米青贮、 羊草、苜蓿草等）及精料的消化率。

 

改善乳指标，提高生产性能 

▲提高瘤胃总挥发性脂肪酸，尤其是丙酸浓度；▲稳定瘤胃pH值并增加挥发性脂肪酸浓度；▲使瘤胃菌体蛋白至小肠的供给提高81g 或194g；▲显著增加泌乳早期产奶量（0.63-2.1kg）；泌乳中后期产奶量（0.01-1.95kg）。

 

预防和减少应激反应，提高干物质采食量

▲奶牛在遭受热应激时，瘤胃微生物 活动受到影响，食欲不振，采食量降低，产奶量降低，乳成分降低。

 

提升牛只免疫能力及健康

▲β-葡聚糖和甘露聚糖能增强机体的免疫功能，降低乳房炎疾病的发病率。

▲提高牛血液中免疫活性蛋白血清球蛋白的含量，提高免疫机能。

 

 

奶酵益（酿酒酵母培养物）

公司名称：西安鑫汉宝生物科技有限公司

生产许可证编号：陕饲证（2015） 00005

产品标准编号：Q/XHB 005-2018

净含量：20KG

原料组成：酿酒酵母、玉米、豆粕

生产工艺：菌种纯种液体培养（试管→摇瓶→菌种罐）——— 接种固体培养基固体发酵（好氧、厌氧结合，使菌种充分生长代谢活性成分）——低温干燥——粉碎——混合——包装——成品品质检测——出厂

用法用量

犊牛：20-40g/头·天；

育成牛：50-10g/头·天；

奶牛干奶期和围产期：120g/头·天；

产奶期：100-120g/头·天；

应激或辅助治疗：加倍用量。

                                               作者：王杰

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